গোলাপ জল তৈরির নিয়ম: সবচেয়ে সহজ প্রক্রিয়া

গোলাপ ফুল থেকে গোলাপ জল বা 'Rose Water' তৈরি করা যায়। গোলাপ জলের বিভিন্ন রকম ব্যবহার রয়েছে। রূপ চর্চায় এবং খাবারে গোলাপ জল দেওয়ার প্রচলন আছে। গোলাপ জল দোকানে কিনতে পাওয়া যায়। তবে বাড়িতেও এই সগন্ধযুক্ত গোলাপ জল তৈরি করা সম্ভব। আসুন জেনে নেই কীভাবে গোলাপ জল বাড়িতেই তৈরি করা যাবে।

Image: Jill Burrow, Pexels

বাড়িতে গোলাপ জল তৈরি করব কিন্তু গোলাপ জল তৈরির নিয়ম কী? মূলত গোলাপ জল তৈরি হয় তাজা গোলাপ ফুলের পাপড়ি থেকে। প্রথমে পাপড়ি একটি প্যানে নিতে হয়। তারপর এতে পানি মেশাতে হয়, পরে স্টোভে দিয়ে তা থেকে বাষ্প সংগ্রহ করা হয় ভিন্ন একটি পাত্রে। সবশেষে বাষ্পকে জমিয়ে নিয়ে তৈরি করা হয় কাঙ্ক্ষিত গোলাপ জল।

গোলাপ জল তৈরির জন্য কিছু সতর্কতা অবলম্বন করতে হয়। নিচে গোলাপ জল তৈরির বিস্তারিত প্রক্রিয়া ও এর ব্যবহার বিষয়ে বিবরণ দেওয়া হলো।

গোলাপ জল তৈরির নিয়ম

ধাপ-১:

প্রথমে কিছু গোলাপ ফুলের পাপড়ি নেব। ৫ টি তাজা গোলাপ ফুল থেকে নিতে পারি। 

একটি প্লেটে রাখব পাপড়িগুলো।

একটি সসপ্যান নেব। অন্য প্যান বা কড়াই হলেও চলবে যেটাতে ভাল ভাবে ঢাকনা দেওয়া যাবে।

ধাপ-২:

সসপ্যান এর মাঝ বরাবর একটি ছোট বাটি বা কাপ রাখব।

বাটি খালি থাকবে। বাটি টি অন্য একটি ভারি কিছুর ওপরও রাখা যাবে। বাটির বাইরে চারপাশে গোলাপ পাপড়িগুলো বিছিয়ে দেব সসপ্যানে। 

পাপড়ির ওপর এক মগ বা প্রয়োজন মত পানি ঢেলে দেব। যেন পাপড়ি আগুনে পুড়ে না যায়।

ঢাকনা দিয়ে ভালভাবে ঢেকে দেব।

চুলায় আগুন দিয়ে দেব।

বাষ্প উড়ে ঢাকনায় লাগবে এবং গড়িয়ে পড়বে বাটিতে।

ঢাকনার ওপর বাইরে কিছু বরফের টুকরো দিলে দ্রুত বাষ্প হতে থাকবে- ভেতর ও বাইরের তাপমাত্রার অতি পার্থক্যের জন্য।

১০ থেকে ১৫ মিনিট রেখে দেব চুলায়। লো-মিডিয়াম ফেমে রাখতে হবে।

ধাপ-৩:

ঢাকনা উঠিয়ে বাষ্প ভরা বাটির জল আলাদা রাখব। এবং সসপ্যানের গোলাপ পাপড়ি গলিত জল আলাদা ছেঁকে নেব।

কতদিন রেখে গোলাপ জল ব্যবহার করা যায়?

বাটির গোলাপ জল-যা সম্পূর্ণ  সাদা সেটি ৫ থেকে ৬ মাস ব্যবহার করা যাবে।

সসপ্যানের গোলাপ জলটি ৭ থেকে ১০ দিন ব্যবহার করা যাবে। ফ্রিজে রেখে। ৭ দিন ব্যবহার করাই ভাল। তবে সর্বোচ্চ ১৫ দিন।

গোলাপ জলের ব্যবহার

ফেস স্কিনে গোলাপ জল ব্যবহার করা যায়।

স্কিন টোনার হিসেবে ব্যবহার করলে স্কিন সফট হবে, গ্লোয়িং এবং ব্রণমুক্ত হবে

চুলে গোলাপ জল ব্যবহার: স্ক্যাল্পে ব্যবহার করা যায়। ড্যানড্রাফ মুক্ত করতে চুলে ব্যবহার করুন।

শ্যামপু করার পর চুলে গোলাপ জল ব্যবহার করলে তাড়াতাড়ি ভাল ফল মিলে।

চোখের জন্যও গোলাপ পানি উপকারি।

খাবারে গোলাপ জলের ব্যবহার

গোলাপ পানি বিরিয়ানি বা পোলাওয়ের সাথে সুগন্ধি হিসেবে দেওয়া হয়। এতে খাবারের স্বাদ ও গন্ধ বাড়ে।

সতর্কতা: গোলাপ জলের অতি পরিমাণ ব্যবহার খাবারের প্রতি আগ্রহ কমিয়ে দিতে পারে।

আরো পড়ুন: কী ভাবে তৈরি হয় গোলাপ ফুলের লাড্ডু?

গোলাপ জল বানানোর রেসিপি বা গোলাপ পানি তৈরির প্রক্রিয়া ওপরে আলোচিত হয়েছে। মজলিসে গোলাপ জল  ছিটিয়ে দেওয়ার রেওয়াজ চালু আছে। গোলাপ জল এত সহজে বাড়িতে বানানো যায় যে এজন্য আলাদা কোন কেমিক্যাল ব্যবহার করতে হয়না।